Tranzicija u novu sezonu

Standard

Temperature se približavaju nuli, haskapi su odbacili listove, ali okoliš oko našeg voćnjaka pokazao je boje koje su zablještale na svega minutu prije nego su se pojavili teški oblaci.

Haskap garden our airbnb croatia

Haskap garden 

Često znam zinuti od oduševljenja kad priroda na tren pokaže svoju ljepotu i moć. Ovakvi trenuci ostaju u pamćenju pa sam odlučio podijeliti to s vama.

Nekad mi se čini da u našem svijetu postoje portali, nekakva vrata koja se ponekad otvore i ako kroz njih prođemo zauvijek ostajemo promijenjeni.

Haskap garden our airbnb croatia

Haskap garden autumn

Naši haskapi su ovu divnu jesen dobili porciju kalcija i čišćenje od korova i spremni su za nadolazeću zimu za koju se nadam da će biti oštra i prava kontinentalna, unatoč većim računima za grijanje.

Čitajte nas i dalje jer u pripremi su neki projekti i mnogo mogućnosti, a malo vremena. Čitamo se!

TP

Listopad… I još malo priče

Standard

Stigao je listopad vrlo brzo, a kad sam pisao o ekstremnim temperaturama kao da je bilo prekjučer. Jesen je počela s gljivarenjem i sve je bilo puno vrganja i raznih gljiva. Čak su rasli i kraljevski vrganji koji rastu svake prijestupne. Nisam ni jednog doduše našao ali našao sam ovog mališana koji mi je bio jako drag i nalazio se u šumi tik do naših haskapa. Nisam ga ni ubrao, nego samo poslikao i pustio ga nek odraste i izbaci spore.

Boletus edulis - vrgalj

Boletus edulis – vrgalj

U listopadu odradilo se zadnje šišanje trave ove godine i čišćenje oko grmova. Jedino što je preostalo je pobacati organsko hranjivo još dok traje jesen i sezona je završila, barem što se tiče radova u vrtu.

Gljivarski malč pretvorio se u kompost i oko biljaka sve je puno prirodnog komposta koji se počeo  raspadati i dobivati lijepu smeđu boju. Preko ljeta zaustavio je rast korova i nije bilo potrebno okopavati osim tu i tamo malo počupati i očistiti oko grma. Ova metoda s gljivarskim malčem pokazala se jako dobrom.

Haskap i kompost

Haskap i kompost

Ovaj mjesec su i boce s likerom završene. Dobile su završni touch s pčelinjim voskom i otprilke dobilo se ono što se tražilo, jedna zanimljiva kreacija koju bi bilo zgodno vidjeti negdje u dućanu ili pokloniti posebnoj osobi kao unikatan poklon. No na to će trebati pričekati još bolju verziju spremnu za tržište, usavršenu i spremnu da zadovolji i one najzahtjevnije. Marljivo radimo i smišljamo kako ugoditi i stvoriti savršeni proizvod baš za vas.

haskap-orchard-vocnjak

Haskap spirit u svjetlijem izdanju. Još se razvija i nestrpljivo očekuje da se pojavi na nekom meniju ili polici. No morati ćemo pričekati još barem jednu sezonu. Do tada sigurno će još biti mnogo riječi o tome što se događa. Čitamo se!

haskap-spirit-crafted

Haskap Spirit 2017

TP

Napravili smo Haskap Spirit

Standard

Nakon skoro pola godine izrade, dozrijevanja i kombiniranja, napunili smo boce s likerom. Liker više podsjeća na čudnovati prošek ili pojačano vino, ima tamnu i duboku aromu koja zagrijava i produbljuje san. Okus je kompleksna mješavina bobičastoga voća, kupina, borovnica, malina, šumskih jagoda s citrusnim i gorkastim notama badema i kave koje daju dubok, slatko reski doživljaj s nijansom nepoznatog. Idealno ga je konzumirati za hladnijeg vremena prije ili nakon večere.

Okus haskapa izazovno je zarobiti u bocu jer sadrži kompleksne voćne note i svaka od naših 16 sorata ima svoje karakteristike, a mi smo pokušali upravo dobiti maksimalno zadovoljstvo i esenciju haskapa u boci. Okus je bogat i vrlo dubok, kompleksan i svaki gutljaj djeluje drugačije od prijašnjeg. Haskap spirit još nije komercijalno dostupan, ali možete nam se javiti i isprobati te dati svoju ocjenu.

haskap-spirit-black3

TP

Što biste najrađe isprobali od haskapa?

Standard

Sudjeluje u našoj mini anketi!
Haskap je izvrstan za dodati u mnoga jela i može se konzumirati na razne načine.
Voljeli bismo pitati što bi po Vašem mišljenju bilo najpopularnije i najukusnije.
Mi već znamo da je sve od haskapa ekstremno ukusno, a što ćete Vi predložiti?
Ostavite odgovor i pratite nas jer smo već nešto pripremili!

 

Čim gore, tim bolje – haskap otporan na ekstremne uvjete

Standard

Ljeto popušta, noćne temperature spuštaju se do 11 celzijevih i pala je kiša. Vrhunac ljeta je prošao i bio je ekstreman.  To pokazuje grafika Državnog hidrometeorološkog zavoda koja za većinu Hrvatske opisuje toplinske prilike za srpanj kao ekstremno tople.

Kolovoz-2017-temperature

Kroz srpanj i kolovoz nije bilo gotovo nikakvih radova u polju. Nakon berbe haskapi su dobili sloj malča od potrošenog gljivarskog supstrata i tako smo ih pripremili za ljeto. I taj potez pokazao se kao vrlo dobar jer kroz skoro tri mjeseca nije bilo potrebe za okopavanjem niti čupanjem korova. Ovo ljeto bilo je mnogo brige oko toga hoće li ove biljke koje dolaze iz ekstremno hladnih (a ne suprotno) dijelova planete preživjeti. Raspravljalo se o navodnjavanju – je li bismo trebali napraviti navodnjavanje ili ih ostaviti silama prirode. No pokazalo se da ni navodnjavanje ne bi pomoglo protiv ekstremno snažnog sunčevog zračenja koje je biljke obojalo u jesenje boje.

Amphora-Haskap-Berry-Dry-Summer

Haskap Amphora

Ono što bi vjerojatno više koristilo je nekakva vrsta zasjenjivanja, više nego navodnjavanje, jer izgleda da haskap teško podnosi intenzivne sučeve zrake. Na listovima koji su jako izloženi jakom sunčevom zračenju pojavljuje se prvo tamno crveni pigment i ukoliko je zračenje ektremno intenzivno dolazi do sušenja listova. I to nas je brinulo. No onda se dogodilo nešto neočekivano. Jedna mlada biljka bila je kompletno spržena od sunca. Svi listovi su otpali i izgledalo je da joj ne mogu puno pomoći. No onda se dogodilo ovo.

haskap-new-shoots-summer

Haskap Novi rast usljed vrućeg ljeta

Nakon što je bila kompletno spržena i osušena i listovi su otpali, ova malena je usred ljeta odlučila da započne novi ciklus rasta! Nakon što sam ju otpisao, ona je pokazala da je sasvim u redu i da ne trebam previše brinuti jer pokazuje da još mnogo toga ne znam. Pokazuje se da haskap ima neki mehanizam preživljavanja u najtežim uvjetima i da ekstremni uvjeti izgledaju da čine štetu izvana, ali iznutra, haskap je otporan na sve to (osim na voluharice koje oštećuju korjenje).

Jugana Haskap Ljeto

Jugana Haskap Ljeto

Jugana Haskap Ljeto

Jugana Haskap Ljeto

Od sviju sorata, postoji jedna koja je pokazala iznimnu otpornost na vrućine, a radi se o sorti Aurora koja je jedina sorta s djelomično japanskom genetikom.

Aurora Haskap Ljeto

Aurora Haskap Ljeto

Sve Aurore izgledale su da sasvim ok podnose vrućinu samo s manjim znakovima oštećenja od sunca, dok su ostale pokazivale mnoge znakove da im sunce čini štetu poput sorte Jugana i većine poljskih i ruskih sorata osim kultivara var. kamchatica. Borealis je također pokazala da joj jako sunce smeta.

Aurora-Haskap-Berry-summer-hot

Ljetna sezona bliži se kraju i uz neke izazove nastavljamo posao. Predstoji jesensko hranjenje, uređivanje i nadomjestiti one biljke koje smo izgubili. Na ovom djelu nasada nastanit će se nove Aurore i najnovije kanadske sorte iz linije Boreal koje su dostupne na tržištu od ove sezone. Također, napravili smo i neke proizvode. Ostanite na liniji!

TP

10 razloga radi kojih sam zahvalan ovaj mjesec

Standard

Srpanj se bliži kraju pa sam odlučio napisati objavu za kraj mjeseca. Jednu večer šetao sam gradom s prijateljima i čuo kako neki ljudi koji sjede na klupici konstantno ponavljaju bože pomozi, bože ovo, bože ono. Mi smo se jako dobro nasmijali i netko od nas se upitao zašto ljudi češće ne kažu – bože hvala na ovom, hvala na onom itd.

Prva stvar koje smo se sjetili bilo je – bože hvala na toplinskom udaru od 36 stupnjeva celzijevih. Bez toplinskog udara ne bi postojalo ljeto i ne bismo se imali oko čega žaliti. Da je uvijek savršeno toplo ne bi bilo niti klima uređaja. Da je sve savršeno, zašto bismo uopće i mi postojali? Da je tako, vjerojatno bi svijet bio ekstremno dosadno mjesto prepuno tupoglavih stvorenja koji uopće ne razmišljaju. Kakav bi to bio svijet gdje sve funkcionira onako kako zamislimo da treba funkcionirati? O čemu bismo uopće mislili u takvom slučaju? Razmišljanje nam ne bi bilo potrebno u tom scenariju. Zato sam odlučio razmisliti i napisati deset razloga radi kojih sam ovaj mjesec zahvalan.

Zahvalan sam što voluharice nisu pojele korjenje svih haskapa

I poljski miševi moraju nešto jesti. Jako vole korjenje haskapa i tako su uništili oko petnaestak haskapa. No nešto mora jesti i poljske miševe. Svjedočio sam velikom igrokazu škanjaca koje sam gledao dok rade svoju predstavu na nebu. Letjeli su gotovo iznad mene dok sam potajice gledao sve to s terase. Skvičali i tako uzbuđivali miševe da izađu iz rupa. Dok se odjednom nisu počeli strmoglaviti i grabiti miševe kao nekakav desert. Priroda radi čovjeku štetu iz perspektive čovjeka. No iz perspektive prirode, čovjek nema pojma o tajnama prirode.

Zahvalan sam pticama što su pozobale sve bobice aronije

U svega tjedan dana, bobice aronije su nestale. Kad sam primjetio da bobice nestaju primijetio sam drozdove kako slijeću i goste se. Neki drozdovi jedu velike količine voća i raznih sjemenki. Potom probave neoštećene sjemenke, pomoću čega se rasprostranjuju neke biljke. Drozdovi rasprostranjuju sjeme imele na neki poseban način. Sjemenka im se zalijepi za perje, pa dođu na neko drvo ga očiste. Sjemenka pada na granu i nakon nekog vremena naraste nova imela. Sedam vrsta drozdova je kritično ugroženo. Pet vrsta je ugroženo. Osamnaest vrsta je osjetljivo. Za dvadeset dvije vrste je najmanja zabrinutost. To znači da su drozdovi osjetljivi i ugroženi i obožavaju aroniju. Stoga ne mogu biti ljut na njih već im zaželjeti zdrave i jake mlade i neka ostanu gdje jesu. Prema ovoj studiji 21% ptičjih vrsta je gotovo pred izumiranjem i 6.5% je izumrlo radi loših procesa u ekosustavima. Projekcije indiciraju da će do 2100te godine 6-14% svih ptičjih vrsta izumrijeti, a 7-25% (28-56% na oceanskim otocima) će biti funkcionalno izumrlo. Važni procesi ekosustava, a posebno truljenje, oprašivanje i raznošenje sjemenki će biti u padu. Zdravlje ekosustava mjeri se u raznolikosti ptičjeg svijeta. Na svu sreću, mi imamo obilje mnogih ptica ovdje i želimo da tako i ostane.

Zahvalan sam što je kiša pala u pravi čas

Unatoč suši i jakom sunčevom zračenju, vlaga u zemlji ispod malča oko haskapa bila je vlažna i u najsušnijem vremenu. Haskapi doduše teško podnose visoke vrućine i lišće im je postalo tamno radi snažnog sunčevog zračenja. Kiša je pala u pravi čas i tako pomogla voćnjaku da dobije novu nijansu zelenog. Neke sorte haskapa su ostale zelene, dok su neke dobile tamnoljubičastu boju. Kiša je spaljeni teren pretvorila u svega nekoliko dana u blago zeleni teren i pomogla da se stvari barem malo stabiliziraju. Hvala kiši.

Zahvalan sam što sam naučio kako napraviti fini liker od haskapa

Liker od haskapa je gotov i poseban je, ali vrlo drugačijeg profila nego prošle sezone. Naučio sam da je potrebno mnogo vremena za dobiti top proizvod i mnogo pokušaja i promašaja. Slično kao i u vinarstvu, za dobiti pravo vino potrebno je izvući brojke i svaka godina nosi svoj potpis. Za sljedeću sezonu liker će biti spreman za ponudu onima koji žele zasladiti nepce s dubokim tamnim aromama ovog voća. Zahvalan sam sam sebi što sam napravio nešto fino.

Zahvalan sam svima koji se bave uzgojem haskapa

Hrabar potez je uzgajati voće za koje nitko nema pojma što je. U Hrvatskoj postoji svega dvadesetak registriranih proizvođača koji se vjerojatno pitaju isto pitanje kao i ja – kako dobiti najfiniji haskap i predstaviti potrošačima haskap kao iznimno bobičasto voće koje će zavoljeti jednom kad probaju onaj vrhunski uzgojen. Svi koji se trude proizvesti haskap i plasirati ga na tržište i od tog posla živjeti spadaju u junačku priču. To nije baš tako easy. Zahvalan sam svima koji su se usudili.

Zahvalan sam svima onima koji su me posjetili, kontaktirali i pitali za savjete

U svega šest mjeseci nakon što je pokrenut ovaj blog dobio sam mnoge upite emailom, telefonom i nekoliko posjeta uz mnoge pohvale i pitanja na koja nisam mogao dati 100% točan odgovor jer tek trebam postati pravi stručnjak. Na primjer – koliko se može zaraditi uzgojem, koje sorte nabaviti, je li obavezno navodnjavanje, gdje kupiti sadnice, kako saditi haskap u zemlji koja ima pH 4.5. Na mnoga pitanja sam pokušao dati odgovore u nekim od svojih prijašnjih objava. Onome tko želi uzgajati haskap iz užitka i strasti, vjerojatno će imati uspjeha i savladati izazove. Zahvalan sam svima onima koji žele stvarati novotarije, izazove i vole okus rizika jer bavljenje agrikulturom je takav posao.

Zahvalan sam na uspješnosti bloga

Posjećenost bloga raste svaki mjesec i bliži se brojci od 6000 pogleda, više od 1600 jedinstvenih posjetitelja iz više od 40 država cijelog svijeta. Te brojke u usporedbi s velikim blogovima su dakako malene, ali pokazuju da se se haskap pretražuje online. Projekcije za budućnost su povoljne i uz dodatni digitalni posao nakon što naši haskapi počnu biti produktivni u punom potencijalu i brojke će biti više, ali za sad je dovoljno biti ohrabren i ovakvim statistikama.

Zahvalan sam što smo zaradili prvih 5 zvjezdica na Airbnb-u

Naš Airbnb smještaj dobio je svoju prvu peticu. Za disruptivnu tehnologiju poput Airbnb-a vrlo je važno biti spreman naučiti pravila platforme te pokazati gostoljubivost i spretnu komunikaciju. Dobar domaćin je ljubazan, spretan i spreman pružiti gostu nezaboravan doživljaj. Potrebno je i ponuditi ono što Hrvatska skriva, a to su mala mjestašca koja imaju svoje priče dovoljno daleko od grada i dovoljno blizu prirodi. Zahvalan gost je zahvalan domaćin.

Zahvalan sam što imam 24/7 posao umjesto 9-5

Umjesto radnog vremena od devet do pet može se odabrati dvadeset četiri sata na dan, sedam dana u tjednu. Pa tko bi to sebi napravio? Možda se to ne čini kao razborit izbor jer većinom odaberemo ono poznato nego da se se uputimo u nepoznato. Strah od nepoznatog je temeljni čovjekov strah i uvijek se čini lakše odabrati ono poznato, a ekstremno teško prihvatiti ono što je skroz nepoznato i otići u tome smjeru. Bez obzira što je mnogo toga nepoznatog na horizontu, zahvalan sam na tome što učim svaki dan.

Zahvalan sam što sam dio nove generacije 

Teško je točno definirati čime se bavim. Spadam u skupinu milenijalaca, u takozvanu generaciju Y. Generaciju milenijalaca obilježava da su rođeni u osamdesetima, devedesetima i ranim dvijetisućima. Ova generacija je označena kao generacija djece baby boomera; koja je upoznata s komunikacijskim, medijskim i digitalnim tehnologijama. U mnogim dijelovima svijeta njihovo odrastanje je uključivalo liberalni pristup politici i ekonomiji. Velika recesija imala je utjecaj na tu generaciju jer je uzrokovala rekordnu razinu nezaposlenosti među mladima i mogućim dugoročnim ekonomskim i društvenim štetama ovoj generaciji. Osobno sam osjetio kako je bilo prije 2008. i posljedice su se osjetile vrlo brzo nakon toga. Isprva volim misliti da sam poljoprivrednik, ali sam jednako tako i novinar i blogger, fotograf, snimatelj, dizajner, marketingaš i PR, domaćin i proizvođač i trgovac i filozof i najviše od svega, prirodoljubiv.

TP

Misli uz večernji snack

Standard

Kad se nađe marmelada od haskapa u špajzi, prezrela banana i kutija domaćica uz domaći med i čašicu likera od haskapa u pustoj hrvatskoj kontinentalnoj ljetnoj noći sve djeluje da je savršeno vrijeme za pretjerati u nečemu. Polja djeluju sprženo, ljeto je užeglo krovove i krevete, a tako izgledaju i fotke. Ako priroda pretjeruje, zašto ne bismo malo i mi?

snack3

#svifilteri

Razmišljajući kako dalje, što napisati na blogu dok haskapi trpe ljetnu žegu, a ptice se goste aronijama od kojih ove godine neće biti niti jedne jedine bobice došao je onaj trenutak kad poljoprivrednik postavlja pitanje – koliko još neuspjeha i borbe s elementima? Svaka sezona nosi svoje izazove. Mi smo ih odlučili rješavati. Kako god da bilo.

Nije do sada bilo sve baš tako oštro. Ubrali smo prve haskape, dio smo pretvorili u pekmez, a dio smo umočili u domaću rakiju i stvorili smo nešto vrlo fino, ali o tome će biti više riječi kroz nekoliko dana. Počeli smo čistiti i uređivati podrum gdje ćemo stvarati naše bobičaste stvari. Podrum moramo pretvoriti u pravi laboratorij kako bismo mogli nesmetano raditi u skladu s propisima i zakonom, a i takav prostor nam je potreban i idealan za posao koji radimo. Pročitali smo mnoge pravilnike, zakone i priručnike te obavili mnogo posjeta i poziva s javnim službama. Voljeli bismo da cijela stvar s papirima ide brže i bezbolnije, ali moguće je. Hrvatska administracija je izazov, ali vjerojatno nije najteži na svijetu. Ova godina je prijelazna godina, u kojoj učimo i organiziramo se da možemo raditi u novoj ekonomiji. Ljeto je, sad ne možemo ništa obaviti jer su svi na godišnjem stoga smo i mi usporili.

S nama se dogodila situacija koju zagovara povjerenik Europske komisije Phil Hogan. Je li spojem poljoprivrede i turizma Hrvatska može prosperirati? To se i mi pitamo jer došlo je samo od sebe da je naš rad krenuo upravo u tom smjeru. Možda je najbolje reći – sve je išlo prirodno u tom smjeru. To je bilo ono što nam je preostalo. Primili smo se motike, nasadili divnu kulturu koja još nije toliko poznata naširoko, ali uvjerili smo se da je sve napravljeno od haskapa totalno druga razina. Stoga je naša mala misija da približimo haskap i vama. I to čim prije.

Znamo da mi, kao i mnogi novi uzgajivači haskapa imaju pravu vrijednost, voće koje vrišti snagom, okusom i čistim guštom. Našu zemlju su nastanili oni, ali također i drvene hiže koje su niknule zato jer je mjesto na našem brijegu ugodno i ima dobru energiju. U tradicionalnom hrvatskom stilu, u selu gdje su živjeli djed i baka sredili smo ih da sve funkcionira kao mjesto na kojem se može živjeti kompletno izvan mreže, mjesto koje je samoodrživo, ugodno i estetski zadovoljavajuće.

Digitalizacija i vrijeme novih tehnologija omogućavaju nam da isprobamo nešto od novih tehnoloških čuda, stoga smo napravili naš Airbnb listing. Airbnb je u svega nekoliko godina na jednostavnoj ideji dijeljenja stambenog prostora narastao iz startupa na tvrtku čija se vrijednost procjenjuje na 31 miljardu dolara. U samo nekoliko dana nakon što smo odobreni, već imamo najavljene prve goste. Airbnb ima vrlo zadovoljavajuće UX sučelje i uzbuđen sam oko korištenja. Cijela stvar djeluje obećavajuće i pouzdano. I vjerojatno će o Airbnb-u biti još riječi nakon što naučim više.

I došao je taj trenutak u kojem sam se prisjetio članka, u kojem se piše o tome da je poljoprivreda i turizam ono čime se Hrvatska treba baviti. Sasvim neočekivano za nas, stvari kreću u tom smjeru. Što nas čeka tek trebamo vidjeti.

Ljeto ide.

TP

Online smo na Airbnb-u

Standard
Vukomeric Airbnb Croatia

Vukomeric Airbnb

Off The Grid Eco Estate With Sauna

Volimo odlaziti na naše eko imanje u Vukomerić. Kad nas posjetite, vjerujemo da ćete i vi zavoljeti dolaziti i odlaziti. Isprva vikendica sa strujom na sunce sad je mjesto za ugodan odmor u smirenom ambijentu sa svim funkcionalnostima. Roštilj, party, slavlje, get away vikend, mjesto za završiti neki od vaših projekata ili mjesto za brzi bijeg iz grada? Pokrivamo vas.
Vukomeric Airbnb Croatia

Vukomeric Airbnb

Na površini od skoro 7000 m2 s pogledom na tipičan reljef Vukomeričkih gorica imamo sve što je potrebno za opustiti se i zaboraviti na distrakcije. U dvije hiže imamo mjesta za 6 osoba, funkcionalnu kuhinju, veliki frižider, saunu, tuš i veliko dvorište sa privatnom šumom i voćnjakom u kojem rastu haskapi, tayberry, aronia, maline, kupine, šisandre, mongolske borovnice.

Vukomeric Airbnb

Vukomeric Airbnb

Radi otvorenog prozračnog položaja ljeti je ugodno boraviti na terasi, čitati knjigu i opuštati se u hladu ili visiti u visećoj ležaljci i internetu ili pak raditi što god vas je volja. Ovo područje popularno je za ljubitelje biciklizma jer postoje mnoga mjesta kroz koje je vožnja biciklom jako ugodno iskustvo. Blizina rijeke Kupe također je opcija za kupanje i kontinentalni ugođaj ljeta.

Vukomeric Airbnb Croatia

Vukomeric Airbnb

U kolovozu dozrijeva aronia stoga je moguće brati svježe voće. Jesen je idealna za upaliti saunu, šetnju po šumi i gljivarenje. Zimi je najbolje ostati blizu peći uz čaj i knjigu. Proljeće je ipak najljepše doba kad dozrijeva naš haskap.

Kod nas priroda ima prednost jer radimo sve u skladu s njom. Tako se naše kuće napajaju sunčevom energijom i toplu vodu imamo zahvaljujući suncu, kao i vlastiti izvor vode. Boravak kod nas ima ugodan ugođaj i pobrinuli smo se da spavanje bude vrlo zadovoljavajuće iskustvo. Provjerite naš oglas na Airbnb i posjetite nas!

TP

Pobrali smo bobe i nešto naučili

Standard

Vikend koji je iza nas bio je vikend branja boba. Naradili smo se, osunčali i ostali oduševljeni plodovima i prvim proizvodima. Dok su na jednom dijelu našeg imanja ranije sorte dozrijevale već početkom svibnja, ostatak haskapa dozrijevao je krajem svibnja na većem dijelu nasada. Ubrali smo nekoliko desetaka kilograma i isprobali smo razne kultivare i davali ocjene. Tek druga godina proizvodnje, a već smo napunili kante!

berba2

brat Ivan  – glavni uzgajivač i berač

Mnogo grmova u drugoj godini je dalo obilan urod s obzirom na veličinu. Sorte Borealis i Tundra proizvele su male grozdove na granama, Jugana je poprilično narasla, Docz Velikana proizvela je velike i vrlo ukusne bobe, a sorta Aurora odnijela pobjedu za najukusniju bobicu.

haskap4

haskap3

Grozdovi tjedan dana prije berbe

borealis2

Borealis

tundra2

Tundra

Upoznali smo velike prijatelje haskapa, takozvane škvorce ili čvorke, koji su s visoka promatrali i povremeno se gostili u voćnjaku. Bilo je tu i drugih vrsta ptica i primijetili smo da obožavaju haskap. Što nas je dovelo do zaključka da ćemo u budućnosti morati misliti kako spriječiti buduće napade. Na drugom dijelu voćnjaka gdje se nalaze stariji haskapi, škvorci su u jednom danu potamanili dobre količine haskapa tako da smo zabilježili i prve gubitke. Jato škvoraca u jednom danu može uništiti kompletan urod.

ptica

Prijatelj haskapa

Bez obzira na izazove i sve sile prirode, imamo prvi urod i radimo na prvim proizvodima. Radi razlike u vremenu dozrijevanja, neke sorte imale su nisku razinu šećera, ali visoku koncentraciju antocijana dok su neke bile optimalno zrele i razvile nevjerojatnu pigmentaciju, okus i teksturu. Naučili smo da ćemo morati pratiti dozrijevanje i imati sukcesivne berbe tijekom svibnja.

bobe

Plavo zlato

Još smo primijetili smo da neke sorte imaju čvrste petiljke i nemoguće ih je otresati s grmova pa je potrebno ručno brati. Jer su bobice osjetljive i imaju mekanu ovojnicu potrebno je razviti vještinu branja tako da se nježno otkidaju s grana kako bi plod sačuvao većinu zaštitne voštane prevlake koja se nalazi na plodu. Čim smo bobice ubrali, isti dan smo ih i preradili. Nadamo se uskoro i prezentirati prve proizvode! Sezona je službeno gotova, a posao se nastavlja.

TP

Prva mini berba u 2017

Standard

Divnoplodna je poljski haskap i najranije dozrijeva od svih sorata. Ubralo se pet kilograma s desetak grmova što je otprilike 500 grama po grmu u trećoj godini. Dok ostale dozrijevaju na svibanjskom suncu, evo par fotki s prve mini berbe.

IMG_1010 copy

Divnoplodna

IMG_1011 copy

600 grama s malog grma

IMG_1013 copy

Dobar prinos

IMG_1015

Svibanjska

IMG_1006 copy

Prve bobe

IMG_1016 copy

Malene, čvrste i obilan urod

IMG_1019 copy

TP