Misli uz večernji snack

Standard

Kad se nađe marmelada od haskapa u špajzi, prezrela banana i kutija domaćica uz domaći med i čašicu likera od haskapa u pustoj hrvatskoj kontinentalnoj ljetnoj noći sve djeluje da je savršeno vrijeme za pretjerati u nečemu. Polja djeluju sprženo, ljeto je užeglo krovove i krevete, a tako izgledaju i fotke. Ako priroda pretjeruje, zašto ne bismo malo i mi?

snack3

#svifilteri

Razmišljajući kako dalje, što napisati na blogu dok haskapi trpe ljetnu žegu, a ptice se goste aronijama od kojih ove godine neće biti niti jedne jedine bobice došao je onaj trenutak kad poljoprivrednik postavlja pitanje – koliko još neuspjeha i borbe s elementima? Svaka sezona nosi svoje izazove. Mi smo ih odlučili rješavati. Kako god da bilo.

Nije do sada bilo sve baš tako oštro. Ubrali smo prve haskape, dio smo pretvorili u pekmez, a dio smo umočili u domaću rakiju i stvorili smo nešto vrlo fino, ali o tome će biti više riječi kroz nekoliko dana. Počeli smo čistiti i uređivati podrum gdje ćemo stvarati naše bobičaste stvari. Podrum moramo pretvoriti u pravi laboratorij kako bismo mogli nesmetano raditi u skladu s propisima i zakonom, a i takav prostor nam je potreban i idealan za posao koji radimo. Pročitali smo mnoge pravilnike, zakone i priručnike te obavili mnogo posjeta i poziva s javnim službama. Voljeli bismo da cijela stvar s papirima ide brže i bezbolnije, ali moguće je. Hrvatska administracija je izazov, ali vjerojatno nije najteži na svijetu. Ova godina je prijelazna godina, u kojoj učimo i organiziramo se da možemo raditi u novoj ekonomiji. Ljeto je, sad ne možemo ništa obaviti jer su svi na godišnjem stoga smo i mi usporili.

S nama se dogodila situacija koju zagovara povjerenik Europske komisije Phil Hogan. Je li spojem poljoprivrede i turizma Hrvatska može prosperirati? To se i mi pitamo jer došlo je samo od sebe da je naš rad krenuo upravo u tom smjeru. Možda je najbolje reći – sve je išlo prirodno u tom smjeru. To je bilo ono što nam je preostalo. Primili smo se motike, nasadili divnu kulturu koja još nije toliko poznata naširoko, ali uvjerili smo se da je sve napravljeno od haskapa totalno druga razina. Stoga je naša mala misija da približimo haskap i vama. I to čim prije.

Znamo da mi, kao i mnogi novi uzgajivači haskapa imaju pravu vrijednost, voće koje vrišti snagom, okusom i čistim guštom. Našu zemlju su nastanili oni, ali također i drvene hiže koje su niknule zato jer je mjesto na našem brijegu ugodno i ima dobru energiju. U tradicionalnom hrvatskom stilu, u selu gdje su živjeli djed i baka sredili smo ih da sve funkcionira kao mjesto na kojem se može živjeti kompletno izvan mreže, mjesto koje je samoodrživo, ugodno i estetski zadovoljavajuće.

Digitalizacija i vrijeme novih tehnologija omogućavaju nam da isprobamo nešto od novih tehnoloških čuda, stoga smo napravili naš Airbnb listing. Airbnb je u svega nekoliko godina na jednostavnoj ideji dijeljenja stambenog prostora narastao iz startupa na tvrtku čija se vrijednost procjenjuje na 31 miljardu dolara. U samo nekoliko dana nakon što smo odobreni, već imamo najavljene prve goste. Airbnb ima vrlo zadovoljavajuće UX sučelje i uzbuđen sam oko korištenja. Cijela stvar djeluje obećavajuće i pouzdano. I vjerojatno će o Airbnb-u biti još riječi nakon što naučim više.

I došao je taj trenutak u kojem sam se prisjetio članka, u kojem se piše o tome da je poljoprivreda i turizam ono čime se Hrvatska treba baviti. Sasvim neočekivano za nas, stvari kreću u tom smjeru. Što nas čeka tek trebamo vidjeti.

Ljeto ide.

TP

Online smo na Airbnb-u

Standard

Off The Grid Eco Estate With Sauna

Volimo odlaziti na naše eko imanje u Vukomerić. Kad nas posjetite, vjerujemo da ćete i vi zavoljeti dolaziti i odlaziti. Isprva vikendica sa strujom na sunce sad je mjesto za ugodan odmor u smirenom ambijentu sa svim funkcionalnostima. Roštilj, party, slavlje, get away vikend, mjesto za završiti neki od vaših projekata ili mjesto za brzi bijeg iz grada? Pokrivamo vas.
viksa21

Na površini od skoro 7000 m2 s pogledom na tipičan reljef Vukomeričkih gorica imamo sve što je potrebno za opustiti se i zaboraviti na distrakcije. U dvije hiže imamo mjesta za 6 osoba, funkcionalnu kuhinju, veliki frižider, saunu, tuš i veliko dvorište sa privatnom šumom i voćnjakom u kojem rastu haskapi, tayberry, aronia, maline, kupine, šisandre, mongolske borovnice.

viksa15

Radi otvorenog prozračnog položaja ljeti je ugodno boraviti na terasi, čitati knjigu i opuštati se u hladu ili visiti u visećoj ležaljci i internetu ili pak raditi što god vas je volja. Ovo područje popularno je za ljubitelje biciklizma jer postoje mnoga mjesta kroz koje je vožnja biciklom jako ugodno iskustvo. Blizina rijeke Kupe također je opcija za kupanje i kontinentalni ugođaj ljeta.

viksa13

U kolovozu dozrijeva aronia stoga je moguće brati svježe voće. Jesen je idealna za upaliti saunu, šetnju po šumi i gljivarenje. Zimi je najbolje ostati blizu peći uz čaj i knjigu. Proljeće je ipak najljepše doba kad dozrijeva naš haskap.

viksa14

Kod nas priroda ima prednost jer radimo sve u skladu s njom. Tako se naše kuće napajaju sunčevom energijom i toplu vodu imamo zahvaljujući suncu, kao i vlastiti izvor vode. Boravak kod nas ima ugodan ugođaj i pobrinuli smo se da spavanje bude vrlo zadovoljavajuće iskustvo. Provjerite naš oglas na Airbnb i posjetite nas!

viksa11

TP

Haskap – prvi cvjetovi u sezoni 2017

Standard

U trećem tjednu ožujka pojavili su se prvi cvjetovi haskapa ove sezone. Uz lijepo proljetno vrijeme, dosta vjetrovito, umjereno oblačno i suho krenula je vegetacija. Bumbari su aktivni i na prvim grmovima koji su procvjetali već je došlo do polinacije. Ovo su najnovije fotografije.

haskap_berry2haskap_berry3haskap_berry4haskap_berry5haskap_berry6haskap_berry7haskap_berry8

TP

Proljetni pupovi haskapa

Gallery

Prvi tjedan ožujka donosi novu nijansu zelene boje. Lijeska se već probudila i svojim resicama otpustila pelud, trava je postala mekša, pupoljci su gdje god se pogleda malo bolje. Još je ni vrit’ ni mimo, čas snažan vjetar, čas kiša, čas oblaci, pa sunce, pa toplo pa hladno i u takvom prevrtljivom vremenu najbolje je niš’ ne delati, najbolje je samo gledati. I pogledavši bolje, proljeće stiže i stvara kaos koji stvara novi red. Neobično je proljeće jer potrebno je probuditi tu zaspalu prirodu koja je usporena, zaboravljiva, snena. Iz tako dubokog sna potrebna je izrazita moć da nikne novi život u novoj sezoni. Osjeća se da sezona započinje, no kakva će biti ne možemo sa sigurnošću znati.

Za razliku od prošle sezone kad su hakapi počeli pupati pokriveni smrznutim slojem snijega i leda koji im je slomio mnoge grane, ova sezona djeluje blaže i uravnoteženo. Haskapi još nisu procvjetali u punini, ali su se pojavili prvi pupovi. Bumbari su spremni, pčele izviđaju teren, ali vodenjak još nije raspoložen što bi upućivalo da još nije došlo pravo proljeće. U prošloj sezoni haskap je već cvjetao krajem veljače dok je u ovoj sezoni već prvi tjedan ožujka i nema pravog cvijeta što je subjektivno bolja okolnost iz mnoštva razloga – veća mogućnost za bolje oprašivanje, manja opasnost od jakog mraza, bolji uvjeti za plodonošenje.

Mlađi haskapi imaju tek par grana, vrlo su mali ali pupovi izgledaju veselo, debelo i zdravo. Stariji haskapi napreduju u čupave grmiće prepune pupova i zametaka cvjetova. Nema vidljivih oštećenja od elementarnih sila prirode poput vjetra, snijega, leda ili ikakvih oštećenja od divljači.

Za sad sve napreduje kak’ bi i trebalo. Evo i skoro tri tuceta slika.

img_0403-copyimg_0401-copyimg_0398-copyimg_0394-copyimg_0390-copyimg_0388-copy copyimg_0372-copy copy

TP

Hiža Vlado

Standard

Novije zdanje napravljeno od skandinavske jelovine, sa mini kupatilom, “open end” tušem i finskom saunom zamišljena je da bude mjesto za wellness, kuhanje i jednostavan život u skladu s prirodom.

hizavlado12

Ova hiža spojena je na javnu električnu mrežu sa solarnim grijačem za vodu i spremnikom visokog kapaciteta.

hizavlado

Dnevni boravak za sunčanih dana daje osjećaj prozračnosti i slobode, a za vrijeme kiše i snijega osjećaj ugodne melankolije.

hizavlado8

Finska sauna je krojena po mjeri i postoji mjesta za dvoje ili troje.

img_0135-copy

Iz saune se vrlo brzo može ući u tuš koji nema vrata i osvježiti se bilo zimi bilo ljeti.

hizavlado11

Sauna ima tri mjesta za boravak, mjesto za sjedenje i dva ležeća mjesta gdje je gornja klupa idealna za intenzivni ugođaj i visoku temperaturu koja potiče metabolizam i tijelo da diše, a donja klupa je za odmor pri ugodnoj temperaturi nakon hlađenja.

hizavlado9hizavlado10

hizavlado_3

hizavlado_1

U njoj je moguće pripremati hranu, živjeti, raditi, odmarati, promatrati šumu i osmatrati voćnjake. U ovoj hiži postoji visok strop koji daje osjećaj prostranosti unatoč maloj kvadraturi, ali bez obzira na to postoji mjesta za četiri do pet osoba što se tiče spavanja radi mini galerije.

hizavlado_8hizavlado_4

Kao i hiža Barbara, također i hiža Vlado treba još par sitnica za punu funkcionalnost, a i stiže proljeće i nova sezona pa će biti zauzete jedno vrijeme. Za sve upite budite slobodni javiti se jer ove hiže su da se u njima živi, radi, blaguje i odmara. Jer tak’ treba biti.

Zavirite u našu hižu Barbara

Standard

Na imanju imamo dva drvena zdanja. Ovo su fotografije koje su napravljene sredinom veljače za sunčanog vremena i radi se o hiži Barbara. Prvo zdanje koje smo započeli s gradnjom godine 2009. je stara drvena hiža premještena, obrađena i unaprijeđena da služi kao dnevni salon ili za spavanje. Napravljena od hrastovih planjki u prvom desetljeću dvadesetog stoljeća, drvena hiža stara je čak više od sto godina!

hiza Barbara.jpg

U njoj je, za vrijeme dok je služila kao prava kuća za život seljana obitavalo čak više od osam do devet članova obitelji svih generacija. Svih njih osam ili devet u tih jedva četrdeset kvadrata prostora! Zajedno su spavali i dijelili snove. Bilo je zgusnutno svakako spavati u tako malenom prostoru, ali tako je bilo prije skoro pola stoljeća. Naši preci nisu imali predrasuda jedni prema drugima, ali tko zna kakvih je trenutaka, priča, sjećanja i nadanja ta hiža upila. Stara hiža kojoj tek trebamo dati neko ime ima svoju priču, jer u njoj nije bilo namrgođenih faca. Ima svoju priču koja je skromna, iskrena i nabijena puninom života generacije koja je za to vrijeme živjela život o kakvom danas možemo samo čitati.

barbara2

Prvih nekoliko boravaka u njoj za mene osobno bilo je neobično iskustvo, jer hiža nakon što smo je presložili i stavili novi krov, učinilo mi se da ta hiža kao da je željela nešto ispričati odnosno jasno se izraziti u nejasnoći. Za vrijeme velikih promjena temperature ljeti ili zimi, masivne hrastove planjke su sjedale jedna drugoj na mjesto i konstantno se čulo nekakvo pucanje ili kucanje. Znao sam se prepasti kad sam osluškivao jezik hiže koja je pucala i kucala. No ona je radila jednu stvar – namještala se na novi položaj. I tako su planjke pucale i kucale, a ja sam osluškivao i bio u oduševljenju ali i pojavio mi se upitnik iznad glave jer nisam razumio da hiža ima svoj život koji suptilno priča priču iz ne baš takvih davnina. Ona je na novom mjestu, novom položaju i novom ruhu.

barbara3

Jer dobar posao nikad nije završen, ovaj prostor je još u izgradnji kojem je potrebno dodati “final touch”. U njoj se trenutno može odmoriti u tišini uz staru peć zimi. U vrijeme proljeća nešto svježe prigristi uz svježe haskap bobice ili začiniti jela medvjeđim lukom ili svježim salatama ili divljim samoniklim biljem poput trputca. Ljeti se može odmoriti na putu prema Jadranskom moru jer je vrlo blizu ulazak na autocestu prema Karlovcu ili usput ispeći dobar roštilj ili osunčati se i pripremiti za intenzivnije sunce koje piči na jugu. Ljeti, a pogotovo u kolovozu dozrijevaju aronije i ima nešto svježeg povrća i raznog voća. U jesen moguće je ići u lov na gljive ili uživati u spektaklu boja šume i pogleda koji seže sve do Petrove gore. Za vedrih dana moguće je promatrati nebo i zvijezde noću ili ljeti slušati kontinentalne cvrčke ili primijetiti život ljudi koji žive u starom selu.

hiza6hiza8hiza9hiza10Za one koji vole zimu, knjige i pucketanje vatre u staroj hiži mogu se posvetiti mirnom boravku ili pak koristiti finsku saunu koja se nalazi u drugoj drvenoj hiži i tako doživjeti potpuni doživljaj kontinentalne Hrvatske izvan gradske vreve.

TP

Duboka čežnja za proljećem

Standard

Duga je zima, i hladna i izgleda nepomična. Slična je nekoj vrsti kazne, zapovjedi da se spava, da se odmara, da se štedi, da nada ponovo dolazi uskoro. Nije ovo neka od najgorih zima, bilo je puno gorih. No je li može zima uopće biti loša, kad ona pokazuje život koji je oguljen od svog lijepog zelenog tkanja intenzivnih boja obučenog u najljepši kontast . Drveća izgledaju popust strašila pod njenom vlašću. Tlo djeluje neprobojno. Zrak gotovo gust.

cica_maca

Zima ima svoju boju, bijelu ili smeđu, ili sivu koja se nalazi većinom u gradu. Jer zima oštećuje život i tjera ga na odmor, mi dosta često ne znamo odmarati kako treba. Unatoč tome što tražimo pravi odmor, rijetko koji odmor je pravi odmor da možemo ustati vedri i osvježeni i reći sami sebi da smo imali pravi odmor kakav treba biti. Većinom se budimo s glavoboljama uz agresivne zvukove i načine buđenja. Kao da smo u nekakvom ratu.

Jer je zima odmaranje prirode i oblik čišćenja od nepotrebnog, ona pročišćuje i jača i nas i ona želi da ju osjetimo. Najviše nas podsjeća da smo toplokrvni, da trebamo toplinu i zajedništvo. Jer se zimi sav život u prirodi skriva u svojim jazbinama i rupama i sanja svoje i zajedničke snove, zima nas tjera da se stisnemo i da osjetimo njenu moć da nam pokaže da je ona gospodarica koja dopušta ponovo novom životu da jedino preko nje pokaže novo odijelo, nove boje, sve novo. No ona uvijek mora doći da nas stisne, da nas iscijedi, da nam pokaže tko mi jesmo. A tko smo mi prema njoj? Sićušna bića koje ona u svega par trenutaka može oboriti s nogu. Unatoč svojoj moći, ona nije nemilosrdna.

tlo_zima

Jer je zima toliko moćna i jer je ona element, ideja, snaga i podsjećanje na to da pred njom možemo drhtati kao bespomoćni miševi, treba ju osjetiti i prihvatiti takvu kakva jest. Jer je i odozgo većinom siva, plašt nad našim glavama je uporno siv, ona ne dopušta čak ni suncu da pobijedi dok ona vlada.

Jer ona vlada moćno i nemilosrdno, ona jednako tako i čuva, ona je zakon, ona je hladna da bismo mi mogli biti jedni s drugima. Jer je teško biti jedno s drugim zbog vječne zapetljanosti, često ju gledamo kao neprijateljicu, kao onu koja nam onemogućava umjesto da ju sa strahopoštovanjem osjetimo i pohvalimo da je toliko iskrena, moćna i snažna.

Pozdrav zimi, iz toplog kutka moje radne sobe.

TP

drveca_zima

 

Čudesna lavanda i eterično ulje lavande

Standard

Lavanda je svima dobro poznati cvijet. Eterično ulje lavande posebno je ulje koje ima moć da ublaži, umiri, opusti i podigne raspoloženje. Lavare je talijanska riječ za oprati s latinskim korijenom, a lavanda se izdašno koristi u mnogim sredstvima za pranje, od sapuna, šampona i ostale kozmetike radi svog ugodnog mirisa i radi umirujućeg djelovanja i još mnogih svojstava.

lavender_7-copy

Radi umirujućeg djelovanja lavanda je izvrsno eterično ulje za smirivanje napetosti. Neka znanstvena istraživanja upućuju na to da osim što je lavanda izvrsna za smirivanje napetosti radi anksiolitičkog učinka, također ima terapeutsku upotrebu za opuštanje, liječenje parazitskih infekcija, opeklina, ugriza insekata i grčeva. Istraživanja upućuju da eterično ulje lavande može imati učinka na liječenje nekoliko neuroloških poremećaja. Svojstva lavande su dakle da djeluje kao anksiolitik, stabilizira raspoloženje, ima sedativna, analgetska, antikonvulzivna i neuroprotektivna svojstva.

Rod Lavandula izvorno raste u mediteranskom području i Južnoj Europi kao i u sjevernoj i istočnoj Africi i Srednjem Istoku pa do jugozapadne Azije i jugoistočne Indije. Ima preko 30 vrsta Lavandule i upola toliko podvrsti kao i stotine hibrida i odabranih kultivara. Može narasti u visinu do čak metar i dvadeset centimetara. Postoje četiri vrste lavande – Lavandula angustifolia, znana kao engleska lavanda i to je prava lavanda i dovoljno je znati da se najkvalitetnije eterično ulje dobiva upravo od ove vrste lavande. Ipak, također ima mnogo drugih vrsta lavande i ulja koja se dobivaju od ostalih vrsta imaju gotovo ista svojstva s manjim razlikama u kemijskom sastavu.

Lavandu je izvrsno koristiti za početak u aromaterapiji. Jer je vrlo ugodna i blaga, svatko tko radi s lavandom ne može pogriješiti jer je lavanda vrlo dobra za holistički pristup za tjelesno i duhovno stanje zdravlja. Jer lavanda umiruje i pročišćuje um, vrlo ju je dobro koristiti u parnoj kupelji ili sauni.

TP

 

Nordgod haskap spirit

Standard

haskap-u-snijeguPotrebno je mnogo pokušaja i promašaja da bi se dobio zgoditak. Prvi prototip likera od haskapa uopće nije ispao kao liker, već više kao vino. Mnogi su ga isprobali, ali nitko nije mogao pogoditi o kojem se voću radi u piću. Na prvu, svi su se složili da je okus vrlo voćni. Na drugu, mrmljalo se da se radi o borovnici i bili su blizu. No kada se isproba i ode niz grlo, okus koji ostavlja na nepcu rijedak je za iskusiti. Ugodna suptilna gorčina s voćnim tonovima šumskog voća, borovnice, maline, kupine, šljive. Kompleksno, ali zaokruženo i ugodno toplo.

Prve boce su nestale vrlo brzo,a prvi kušači bili su Francuzi koje sam sreo u Puli na festivalu, zatim Slovenci, zatim rodbina i prijatelji. Mnogi su se složili da je liker neobičan, ali nepcu dobro paše. Nakon kušanja, odgovor je gotovo uvijek bio osmijeh i zadovoljstvo, što je najvažnije.

Idealno ga je pijuckati zimi, jer haskap je prava sibirska borovnica. Nazivaju je još kamčatskom borovnicom, medenom borovnicom, ali pravi naziv je modra kozokrvina. Latinski Lonicera careauela.

Jer je liker, koji je više poput vina prvi proizvod koji se stvara i radi iz jednostavnog razloga što su Rusi umakali bobice haskapa u votku još stoljećima prije. Izgleda da haskap voli plutati u alkoholu. Naš liker je tek prvi proizvod koji je napravljen s puno pažnje, ljubavi i nekih dosta strogih omjera u sastojcima i načinu proizvodnje.

Jer postoji biodinamički princip uzgoja, tako postoji i princip proizvodnje koji spaja znanost s drugom stranom, onom nebeskom, u stvaranju našeg prvog proizvoda koji nakon što se uskladi proizvodnja uz važeće internacionalne standarde, u ponudi će biti naš liker – vino, Haskap spirit.

haskap-spirit-manja