Nordgod Haskap Spirit – liker od haskapa

Potrebno je mnogo pokušaja i promašaja da bi se dobio zgoditak. Prvi prototip likera od haskapa uopće nije ispao kao liker, već više kao vino. Haskap liker? Hm. Mnogi kušači su ga isprobali, ali nitko nije mogao pogoditi o kojem se voću radi u piću. Na prvu, svi su se složili da je okus vrlo voćni. Na drugu, mrmljalo se da se radi o borovnici i bili su blizu. No kada se isproba i ode niz grlo, okus koji ostavlja na nepcu rijedak je za iskusiti. Ugodna suptilna gorčina s voćnim tonovima šumskog voća, borovnice, maline, kupine, šljive. Kompleksno, ali zaokruženo i ugodno toplo.

Oduševljenje na prvu

Prve boce su nestale vrlo brzo,a prvi kušači bili su Francuzi koje sam sreo u Puli na festivalu, zatim Slovenci, zatim rodbina i prijatelji. Mnogi su se složili da je liker neobičan, ali nepcu dobro paše. Nakon kušanja, odgovor je gotovo uvijek bio osmijeh i zadovoljstvo, što je najvažnije.

Idealno ga je pijuckati zimi, jer haskap je prava sibirska borovnica. Nazivaju je još kamčatskom borovnicom, medenom borovnicom, ali pravi naziv je modra kozokrvina. Latinski Lonicera careauela.

Jer je liker, koji je više poput vina prvi proizvod koji se stvara i radi iz jednostavnog razloga što su Rusi umakali bobice haskapa u votku još stoljećima prije. Izgleda da haskap voli plutati u alkoholu. Naš liker je tek prvi proizvod koji je napravljen s puno pažnje, ljubavi i nekih dosta strogih omjera u sastojcima i načinu proizvodnje.

Posebna pažnja u izradi

Jer postoji biodinamički princip uzgoja, tako postoji i princip proizvodnje koji spaja znanost s drugom stranom, onom nebeskom, u stvaranju našeg prvog proizvoda koji nakon što se uskladi proizvodnja uz važeće internacionalne standarde, u ponudi će biti naš liker – vino, Haskap spirit.