10 razloga radi kojih sam zahvalan ovaj mjesec

Standard

Srpanj se bliži kraju pa sam odlučio napisati objavu za kraj mjeseca. Jednu večer šetao sam gradom s prijateljima i čuo kako neki ljudi koji sjede na klupici konstantno ponavljaju bože pomozi, bože ovo, bože ono. Mi smo se jako dobro nasmijali i netko od nas se upitao zašto ljudi češće ne kažu – bože hvala na ovom, hvala na onom itd.

Prva stvar koje smo se sjetili bilo je – bože hvala na toplinskom udaru od 36 stupnjeva celzijevih. Bez toplinskog udara ne bi postojalo ljeto i ne bismo se imali oko čega žaliti. Da je uvijek savršeno toplo ne bi bilo niti klima uređaja. Da je sve savršeno, zašto bismo uopće i mi postojali? Da je tako, vjerojatno bi svijet bio ekstremno dosadno mjesto prepuno tupoglavih stvorenja koji uopće ne razmišljaju. Kakav bi to bio svijet gdje sve funkcionira onako kako zamislimo da treba funkcionirati? O čemu bismo uopće mislili u takvom slučaju? Razmišljanje nam ne bi bilo potrebno u tom scenariju. Zato sam odlučio razmisliti i napisati deset razloga radi kojih sam ovaj mjesec zahvalan.

Zahvalan sam što voluharice nisu pojele korjenje svih haskapa

I poljski miševi moraju nešto jesti. Jako vole korjenje haskapa i tako su uništili oko petnaestak haskapa. No nešto mora jesti i poljske miševe. Svjedočio sam velikom igrokazu škanjaca koje sam gledao dok rade svoju predstavu na nebu. Letjeli su gotovo iznad mene dok sam potajice gledao sve to s terase. Skvičali i tako uzbuđivali miševe da izađu iz rupa. Dok se odjednom nisu počeli strmoglaviti i grabiti miševe kao nekakav desert. Priroda radi čovjeku štetu iz perspektive čovjeka. No iz perspektive prirode, čovjek nema pojma o tajnama prirode.

Zahvalan sam pticama što su pozobale sve bobice aronije

U svega tjedan dana, bobice aronije su nestale. Kad sam primjetio da bobice nestaju primijetio sam drozdove kako slijeću i goste se. Neki drozdovi jedu velike količine voća i raznih sjemenki. Potom probave neoštećene sjemenke, pomoću čega se rasprostranjuju neke biljke. Drozdovi rasprostranjuju sjeme imele na neki poseban način. Sjemenka im se zalijepi za perje, pa dođu na neko drvo ga očiste. Sjemenka pada na granu i nakon nekog vremena naraste nova imela. Sedam vrsta drozdova je kritično ugroženo. Pet vrsta je ugroženo. Osamnaest vrsta je osjetljivo. Za dvadeset dvije vrste je najmanja zabrinutost. To znači da su drozdovi osjetljivi i ugroženi i obožavaju aroniju. Stoga ne mogu biti ljut na njih već im zaželjeti zdrave i jake mlade i neka ostanu gdje jesu. Prema ovoj studiji 21% ptičjih vrsta je gotovo pred izumiranjem i 6.5% je izumrlo radi loših procesa u ekosustavima. Projekcije indiciraju da će do 2100te godine 6-14% svih ptičjih vrsta izumrijeti, a 7-25% (28-56% na oceanskim otocima) će biti funkcionalno izumrlo. Važni procesi ekosustava, a posebno truljenje, oprašivanje i raznošenje sjemenki će biti u padu. Zdravlje ekosustava mjeri se u raznolikosti ptičjeg svijeta. Na svu sreću, mi imamo obilje mnogih ptica ovdje i želimo da tako i ostane.

Zahvalan sam što je kiša pala u pravi čas

Unatoč suši i jakom sunčevom zračenju, vlaga u zemlji ispod malča oko haskapa bila je vlažna i u najsušnijem vremenu. Haskapi doduše teško podnose visoke vrućine i lišće im je postalo tamno radi snažnog sunčevog zračenja. Kiša je pala u pravi čas i tako pomogla voćnjaku da dobije novu nijansu zelenog. Neke sorte haskapa su ostale zelene, dok su neke dobile tamnoljubičastu boju. Kiša je spaljeni teren pretvorila u svega nekoliko dana u blago zeleni teren i pomogla da se stvari barem malo stabiliziraju. Hvala kiši.

Zahvalan sam što sam naučio kako napraviti fini liker od haskapa

Liker od haskapa je gotov i poseban je, ali vrlo drugačijeg profila nego prošle sezone. Naučio sam da je potrebno mnogo vremena za dobiti top proizvod i mnogo pokušaja i promašaja. Slično kao i u vinarstvu, za dobiti pravo vino potrebno je izvući brojke i svaka godina nosi svoj potpis. Za sljedeću sezonu liker će biti spreman za ponudu onima koji žele zasladiti nepce s dubokim tamnim aromama ovog voća. Zahvalan sam sam sebi što sam napravio nešto fino.

Zahvalan sam svima koji se bave uzgojem haskapa

Hrabar potez je uzgajati voće za koje nitko nema pojma što je. U Hrvatskoj postoji svega dvadesetak registriranih proizvođača koji se vjerojatno pitaju isto pitanje kao i ja – kako dobiti najfiniji haskap i predstaviti potrošačima haskap kao iznimno bobičasto voće koje će zavoljeti jednom kad probaju onaj vrhunski uzgojen. Svi koji se trude proizvesti haskap i plasirati ga na tržište i od tog posla živjeti spadaju u junačku priču. To nije baš tako easy. Zahvalan sam svima koji su se usudili.

Zahvalan sam svima onima koji su me posjetili, kontaktirali i pitali za savjete

U svega šest mjeseci nakon što je pokrenut ovaj blog dobio sam mnoge upite emailom, telefonom i nekoliko posjeta uz mnoge pohvale i pitanja na koja nisam mogao dati 100% točan odgovor jer tek trebam postati pravi stručnjak. Na primjer – koliko se može zaraditi uzgojem, koje sorte nabaviti, je li obavezno navodnjavanje, gdje kupiti sadnice, kako saditi haskap u zemlji koja ima pH 4.5. Na mnoga pitanja sam pokušao dati odgovore u nekim od svojih prijašnjih objava. Onome tko želi uzgajati haskap iz užitka i strasti, vjerojatno će imati uspjeha i savladati izazove. Zahvalan sam svima onima koji žele stvarati novotarije, izazove i vole okus rizika jer bavljenje agrikulturom je takav posao.

Zahvalan sam na uspješnosti bloga

Posjećenost bloga raste svaki mjesec i bliži se brojci od 6000 pogleda, više od 1600 jedinstvenih posjetitelja iz više od 40 država cijelog svijeta. Te brojke u usporedbi s velikim blogovima su dakako malene, ali pokazuju da se se haskap pretražuje online. Projekcije za budućnost su povoljne i uz dodatni digitalni posao nakon što naši haskapi počnu biti produktivni u punom potencijalu i brojke će biti više, ali za sad je dovoljno biti ohrabren i ovakvim statistikama.

Zahvalan sam što smo zaradili prvih 5 zvjezdica na Airbnb-u

Naš Airbnb smještaj dobio je svoju prvu peticu. Za disruptivnu tehnologiju poput Airbnb-a vrlo je važno biti spreman naučiti pravila platforme te pokazati gostoljubivost i spretnu komunikaciju. Dobar domaćin je ljubazan, spretan i spreman pružiti gostu nezaboravan doživljaj. Potrebno je i ponuditi ono što Hrvatska skriva, a to su mala mjestašca koja imaju svoje priče dovoljno daleko od grada i dovoljno blizu prirodi. Zahvalan gost je zahvalan domaćin.

Zahvalan sam što imam 24/7 posao umjesto 9-5

Umjesto radnog vremena od devet do pet može se odabrati dvadeset četiri sata na dan, sedam dana u tjednu. Pa tko bi to sebi napravio? Možda se to ne čini kao razborit izbor jer većinom odaberemo ono poznato nego da se se uputimo u nepoznato. Strah od nepoznatog je temeljni čovjekov strah i uvijek se čini lakše odabrati ono poznato, a ekstremno teško prihvatiti ono što je skroz nepoznato i otići u tome smjeru. Bez obzira što je mnogo toga nepoznatog na horizontu, zahvalan sam na tome što učim svaki dan.

Zahvalan sam što sam dio nove generacije 

Teško je točno definirati čime se bavim. Spadam u skupinu milenijalaca, u takozvanu generaciju Y. Generaciju milenijalaca obilježava da su rođeni u osamdesetima, devedesetima i ranim dvijetisućima. Ova generacija je označena kao generacija djece baby boomera; koja je upoznata s komunikacijskim, medijskim i digitalnim tehnologijama. U mnogim dijelovima svijeta njihovo odrastanje je uključivalo liberalni pristup politici i ekonomiji. Velika recesija imala je utjecaj na tu generaciju jer je uzrokovala rekordnu razinu nezaposlenosti među mladima i mogućim dugoročnim ekonomskim i društvenim štetama ovoj generaciji. Osobno sam osjetio kako je bilo prije 2008. i posljedice su se osjetile vrlo brzo nakon toga. Isprva volim misliti da sam poljoprivrednik, ali sam jednako tako i novinar i blogger, fotograf, snimatelj, dizajner, marketingaš i PR, domaćin i proizvođač i trgovac i filozof i najviše od svega, prirodoljubiv.

TP

Što radim

Standard

Organski uzgoj haskapa s principima biodinamike primarna je djelatnost kojom se bavim na imanju koje se nalazi u Vukomeriću na dvadeset minuta vožnje od Velike Gorice i manje od sat vremena vožnje od Zagreba.

Radi strasti prema očuvanju prirode kao i balansu između fizičkog i mentalnog rada, uzgoj i organska proizvodnja primarna su djelatnost koju obavljam na imanju. Jer na imanju uzgajam još druge vrste bobičastog voća poput kupine, maline, tayberry, goji i šisandre te također uzgoj ljekovitih gljiva, vjerujem da je kontakt s prirodom i očuvanje prirode i zahvalnost prema njenim plodovima moja temeljna misija i vizija.

Na imanju također imamo mjesta za odmor u  ruralnom i pitoresknom krajoliku koji uvodi u brdoviti Balkan.

Zavirite u našu hižu Barbara

Standard

Na imanju imamo dva drvena zdanja. Ovo su fotografije koje su napravljene sredinom veljače za sunčanog vremena i radi se o hiži Barbara. Prvo zdanje koje smo započeli s gradnjom godine 2009. je stara drvena hiža premještena, obrađena i unaprijeđena da služi kao dnevni salon ili za spavanje. Napravljena od hrastovih planjki u prvom desetljeću dvadesetog stoljeća, drvena hiža stara je čak više od sto godina!

hiza Barbara.jpg

U njoj je, za vrijeme dok je služila kao prava kuća za život seljana obitavalo čak više od osam do devet članova obitelji svih generacija. Svih njih osam ili devet u tih jedva četrdeset kvadrata prostora! Zajedno su spavali i dijelili snove. Bilo je zgusnutno svakako spavati u tako malenom prostoru, ali tako je bilo prije skoro pola stoljeća. Naši preci nisu imali predrasuda jedni prema drugima, ali tko zna kakvih je trenutaka, priča, sjećanja i nadanja ta hiža upila. Stara hiža kojoj tek trebamo dati neko ime ima svoju priču, jer u njoj nije bilo namrgođenih faca. Ima svoju priču koja je skromna, iskrena i nabijena puninom života generacije koja je za to vrijeme živjela život o kakvom danas možemo samo čitati.

barbara2

Prvih nekoliko boravaka u njoj za mene osobno bilo je neobično iskustvo, jer hiža nakon što smo je presložili i stavili novi krov, učinilo mi se da ta hiža kao da je željela nešto ispričati odnosno jasno se izraziti u nejasnoći. Za vrijeme velikih promjena temperature ljeti ili zimi, masivne hrastove planjke su sjedale jedna drugoj na mjesto i konstantno se čulo nekakvo pucanje ili kucanje. Znao sam se prepasti kad sam osluškivao jezik hiže koja je pucala i kucala. No ona je radila jednu stvar – namještala se na novi položaj. I tako su planjke pucale i kucale, a ja sam osluškivao i bio u oduševljenju ali i pojavio mi se upitnik iznad glave jer nisam razumio da hiža ima svoj život koji suptilno priča priču iz ne baš takvih davnina. Ona je na novom mjestu, novom položaju i novom ruhu.

barbara3

Jer dobar posao nikad nije završen, ovaj prostor je još u izgradnji kojem je potrebno dodati “final touch”. U njoj se trenutno može odmoriti u tišini uz staru peć zimi. U vrijeme proljeća nešto svježe prigristi uz svježe haskap bobice ili začiniti jela medvjeđim lukom ili svježim salatama ili divljim samoniklim biljem poput trputca. Ljeti se može odmoriti na putu prema Jadranskom moru jer je vrlo blizu ulazak na autocestu prema Karlovcu ili usput ispeći dobar roštilj ili osunčati se i pripremiti za intenzivnije sunce koje piči na jugu. Ljeti, a pogotovo u kolovozu dozrijevaju aronije i ima nešto svježeg povrća i raznog voća. U jesen moguće je ići u lov na gljive ili uživati u spektaklu boja šume i pogleda koji seže sve do Petrove gore. Za vedrih dana moguće je promatrati nebo i zvijezde noću ili ljeti slušati kontinentalne cvrčke ili primijetiti život ljudi koji žive u starom selu.

hiza6hiza8hiza9hiza10Za one koji vole zimu, knjige i pucketanje vatre u staroj hiži mogu se posvetiti mirnom boravku ili pak koristiti finsku saunu koja se nalazi u drugoj drvenoj hiži i tako doživjeti potpuni doživljaj kontinentalne Hrvatske izvan gradske vreve.

TP

Malo je poznato toga o sibirskom limunu

Standard

Sibirski limun odnosno  Citrus trifoliata ili Poncirus trifoliata pikavi je limun. Vrlo je neobičan jer ima izrazito oštre bodlje i biti blizu ovog limuna nije bez opasnosti! Ova vrsta limuna pokazuje svoje zube, a ima neobične plodove koji izgledaju poput limuna samo što zapravo – nisu jestivi.

citrus_trifoliata

Na prvu se čini tako, da nisu jestivi, jer istražujući o ovoj biljci koja može izdržati oštre zime i svoje plodove zadržati na granama dok je vani hladno govori neku drugu priču. Ovi limuni koriste se kao začin, a njihova kora je izuzetno aromatična. U sebi imaju mnogo koštica i vrlo malo soka, ali njihova kora je gorko limunasto aromatična. Tako o ovom limunu piše online. U stvarnosti nisam imao prilike još isprobati ovakav limun radi toga što na našem imanju raste samo jedan mali limun koji tek treba odrasti u drvo.

Listovi nisu kao u običnom limunu već su u parovima po tri lista stoga se koristi naziv Trifoliate što znači da ima tri lista. Ovaj neobičan limun može se koristiti kao podloga za cijepljenje raznih vrsta “pravih” limuna. Citrus Trifoliata je vrsta limuna divljaka koji se uspio popeti u sjeverne krajeve.

20130817citrus_trifoliata3

Plodovi osim što se koriste kao začin u orijentalnoj medicini se dodatno koriste kao i ljekovito sredstvo protiv alergija, pomoć pri mršavljenju i protiv želučanih tegoba i antivirusno. Ovaj limun sadrži visoke koncentracije vitamina C.

poncirus_trifoliata_1_jdp

U Kini i Japanu naziva se još i gorki limun odnosno japanski gorki limun ili kineski gorki limun. Jer je neobičan, o njemu će ovdje sigurno biti još riječi.

citrus_trifoliata2

TP

Čudesna lavanda i eterično ulje lavande

Standard

Lavanda je svima dobro poznati cvijet. Eterično ulje lavande posebno je ulje koje ima moć da ublaži, umiri, opusti i podigne raspoloženje. Lavare je talijanska riječ za oprati s latinskim korijenom, a lavanda se izdašno koristi u mnogim sredstvima za pranje, od sapuna, šampona i ostale kozmetike radi svog ugodnog mirisa i radi umirujućeg djelovanja i još mnogih svojstava.

lavender_7-copy

Radi umirujućeg djelovanja lavanda je izvrsno eterično ulje za smirivanje napetosti. Neka znanstvena istraživanja upućuju na to da osim što je lavanda izvrsna za smirivanje napetosti radi anksiolitičkog učinka, također ima terapeutsku upotrebu za opuštanje, liječenje parazitskih infekcija, opeklina, ugriza insekata i grčeva. Istraživanja upućuju da eterično ulje lavande može imati učinka na liječenje nekoliko neuroloških poremećaja. Svojstva lavande su dakle da djeluje kao anksiolitik, stabilizira raspoloženje, ima sedativna, analgetska, antikonvulzivna i neuroprotektivna svojstva.

Rod Lavandula izvorno raste u mediteranskom području i Južnoj Europi kao i u sjevernoj i istočnoj Africi i Srednjem Istoku pa do jugozapadne Azije i jugoistočne Indije. Ima preko 30 vrsta Lavandule i upola toliko podvrsti kao i stotine hibrida i odabranih kultivara. Može narasti u visinu do čak metar i dvadeset centimetara. Postoje četiri vrste lavande – Lavandula angustifolia, znana kao engleska lavanda i to je prava lavanda i dovoljno je znati da se najkvalitetnije eterično ulje dobiva upravo od ove vrste lavande. Ipak, također ima mnogo drugih vrsta lavande i ulja koja se dobivaju od ostalih vrsta imaju gotovo ista svojstva s manjim razlikama u kemijskom sastavu.

Lavandu je izvrsno koristiti za početak u aromaterapiji. Jer je vrlo ugodna i blaga, svatko tko radi s lavandom ne može pogriješiti jer je lavanda vrlo dobra za holistički pristup za tjelesno i duhovno stanje zdravlja. Jer lavanda umiruje i pročišćuje um, vrlo ju je dobro koristiti u parnoj kupelji ili sauni.

TP

 

Zašto je aronija superbobica

Standard

Poznato je kako su nakon nuklearne katastrofe u Černobilu plodovi aronije korišteni za ublažavanje zdravstvenih tegoba ozračenih osoba. Zbog visokog stupnja otpornosti na mraz, izdrži zimu i do -47°C. Nije li to dovoljno super?

Plodovi aronije su grozdovi koji imaju plodove s tamnim nijansama ljubičaste boje koje nakon što dozriju izgledaju crno. Okus aronije mnogima nije ugodan, jer ima snažan opor okus koji može biti kiseo, umjereno sladak ili gorak. Jer je aronija ljekovita superboba, valja ju koristiti za zdravstvene tegobe poput anemije, radioaktivne ozračenosti, uklanjanje teških metala iz tijela poput žive, olova ili kadmija iz bubrega i jetre.

aronija2

Aronija ima hepatoprotektivna svojstva i snažno djeluje na jetru radi visoke koncentracije antioksidansa (antocijana i bioflavonoida). Jetra je glavni organ koji proizvodi najjači antioksidans glutation i ako je funkcija jetre oslabljena, aronija pomaže da se rad jetre normalizira i da se ponovo počne stvarati glutation uz pomoć aronije. No ukoliko se koriste supstance koje oštećuju jetru, aronija neće imati puni učinak. Aronija je voće koje ima gotovo najviše pigmenata koji snažno uklanjaju teške metale iz tijela, pogotovo bubrega i jetre. Jer je jetra glavi organ za detoksikaciju tijela od opasnih molekula, upotreba aronije za liječenje bolesti bubrega, jetre ili čak mozga je preporučljiva.

Znanstvene studije potvrđuju da aronija i visoka koncentracija antocijana kao u obične borovnice pomaže pri pamćenju jer utječe na područje mozga koje se naziva hipokampus za koji se smatra da je mjesto za konsolidaciju sjećnja i pamćenja. Jer snažno djeluje radi svojih astrigentnih svojstva na čišćenje krvožilonog sustava, povećava razinu željeza u krvi, snižava razinu kolesterola, čisti bubrege i jetru; aroniju valja koristiti kao voće koje pomaže pri čišćenju tijela od otrova i za osnaživanje krvožilnog sustava. Jer uklanja plak iz žila one postaju elastičnije i tako se smanjuje rizik od problema s tim tjelesnim sustavom.

aronija4

Neke studije  dale su rezultate da aronija ima specifično svojstvo koje ima antimutageno svojstvo, a također da direktno ubija mutirane stanice. Mehanizam na koji se tijelo rješava mutiranih stanica zove se apoptoza što je programirano uklanjanje stanica da same sebe uništavaju ukoliko su prepoznate da ne rade kako treba. Ukoliko se taj mehanizam pokvari, mogu nastati tumori. Aronija ima svojstvo da može direktno ubijati mutirane stanice i tako smanjiti šansu za dobivanje tumora.

Iz tablice (engl.) vidljivo je koje sve sastojke sadrži aronija. Sadrži visoku koncentraciju vitamina C i vitamina K koji je nužan zajedno s kalcijem za čvrstoću i zdravlje kostiju. Sadrži folat, oblik vitamina B i ostale oblike vitamina B, kalij, magnezij, kalcij, željezo i cink. Visoku koncentraciju mangana. Također vitamin A, beta karoten, lutein koji su važni za održavanje zdravlja očiju.

aronija-tablica

Prema istraživanjima koje su proveli u Examine otkriveni su još dodatni sastojci u aroniji poput amigdalina koji se još naziva vitamin B17. Također različite vrste kiselina i kvercetin.

Narod Hunza su svjetski fenomen jer su narod koji živi dugim životom. Poznati su po uzgoju marelica. Marelice u svojim košticama sadrže amigdalin i radi tog sastojka znanstvenici pretpostavljaju da im upravo amigdalin pomaže da ne oboljevaju od malignih bolesti. Uz to, prehrana im je većinom vegeterijanska uz visoku razinu fizičke aktivnosti na visokoj nadmorskoj visini.

Stoga aronija je vrlo moćno voće koje može pomoći u održavanju dobrog zdravlja, liječiti i čistiti tijelo te ga dovesti u balans. Ne preporučuje se konzumacija velike količine aronije jer upravo radi amigdalina (koji je dobio naziv po gorkom bademu jer je u bademu otkriven) može doći do mučnine. Aroniju je najbolje koristiti u vrlo malim količinama povremeno ili za vrijeme trajanja liječenja u većim dozama.

aronija5

Travanj je mjesec u kojem aronija cvjeta, a kolovoz mjesec u kojem se aronija bere. Može se konzumirati najoptimalnije kao svježe ubrana, u obliku soka, čaja, sušenih plodova ili kao dodatak prehrani kao prah koji se može umiješati u jelo ili frape.

aronija3

aronija7aronija8

TP

Zdravstvene i nutritivne dobrobiti haskapa

Standard

Slobodno se može napisati da je haskap  supervoće i to radi mnogo razloga. Ono je prvo voće koje dolazi u sezoni, otprilike u vrijeme kad na tržište dolaze jagode. Neke sorte čak i prije jagoda. Oni koji vole jagode voljeti će i haskap. Za razliku od jagoda, haskap ne sadrži u sebi potencijalne alergene, ima prednosti u medicinskom pogledu jer ima puno veću koncentraciju antioksidansa, vitamina C, fenola i minerala i po mnogočemu se razlikuje od jagoda.

Koliko je haskap moćno voće pokazuje i ova znanstvena studija koja navodi da haskap posjeduje moćno antiupalno djelovanje koje je jednako efikasno kao i komercijalni protuupalni lijekovi. Mjerenja o koncentraciji antioksidansa pokazuju da haskap sadrži pet puta više fenola nego američka borovnica. Više polifenola od haskapa sadrži jedino aronija i acai bobice.
Jednostavno rečeno, fenoli su antioksidansi koji spriječavaju neželjenu oksidaciju koja može oštetiti stanice. Jer ima moćna antiupalna svojstva, haskap zaslužuje vašu pažnju.

U tablici ispod navedene su nutritivne vrijednosti haskapa. Kao što možete vidjeti iz englesko-francuskog ispitivanja, haskap sadrži vlakna, mnoštvo vitamina A, iznimno mnogo vitamina C i sve esencijalne minerale. Haskap ima najvišu koncentraciju magnezija, fosfora, kalcija, kalija i željeza nasuprot svim ostalim bobicama.

haskap_nutrition_chart

Na adresi sveučilišta u Saskatchewan možete saznati mnogo više o dobrobitima i pronaći mnoga istraživanja o haskapu gdje je dr. Bob Bors glavni istraživač za ovo voće. Također, ostali znanstvenici uključujući dr. Rupasinghe sa sveučilišta Dalhousie istražuju potencijalne dobrobiti haskapa za liječenje karcinoma pluća i ostalih vrsta ove bolesti.

Također, ovo voće nazvano je “zlatnim lijekom za vječnu mladost i dugovječnost” prema drevnim tvrdnjama iz Japana. Moderna saznanja u korist haskapa govore da ima dobre efekte na krvni pritisak, kardiovaskularni sustav i kardiovaskularno zdravlje te za gastrointestinalne odnosno probavne smetnje te čak utječe na malariju.

haskap_zdravlje-haskap-health

Znanstvenici tek počinju istraživati haskap stoga će i u budućnosti vjerujem biti mnogo više informacija i saznanja o ljekovitim svojstvima ovog voća.

TP

 

Kratki film s proljetnog piknika

Standard

Jednog dana u kasno proljeće 2015. s prijateljima sam snimao u prirodi haskape. Bilo je krasno vrijeme, ali onda je počelo silovito puhati i približavala se oluja. Snimili smo neke kadrove i pobjegli pred olujom. Rezultat je film od jednu minutu koji je danas montiran i objavljen. Pogledajte što smo mi to snimali…

TP

Zimsko vrijeme

Standard

Hvala zimi i snijegu! Jer bez snijega, bez oštre zime, bez oštrih minusa, haskap nije u mogućnosti odmoriti kako treba. Sniml

haska-snijeg-snow

jeno 20. siječnja 2017. haskapi izgledaju kompletno u hibernaciji.

Početkom prosinca, neki od haskapa izbacili su pupove i počeli cvjetati. To je bio alarm i poprilično sam se zabrinuo da zima neće biti dovoljno oštra. Radi ekspozicije prema jugu i istoku grmovi haskapa postali su osjetljivi na dolazak toplog mediteranskog zraka.

Krajem prosinca nastupila je prava zima i hibernacija.

Snijeg koji pokriva haskape nježan je i poput finog praha. Jer je takav, ne oštećuje grmove i grane. Ukoliko je snijeg smrznut i vodenast, grane haskapa vrlo lako popucaju i naprave štetu.haska snijeg snow

 

Inuiti bi ovakvu vrstu snijega vjerojatno nazvali “pukak” i opisuju ga da je rahle prirode poput soli i sitnog pijeska. Inuiti imaju 50 riječi za različite vrste snijega. Neki norveški narodi čak imaju 180 riječi za različite vrste snijega. Radi različitih otisaka životinja, bilo žečeva ili sobova, svaki snijeg ima svoju specifičnost i tako dobiva različita imena.

Haskapi koji su snimljeni u svojoj su trećoj sezoni, oni su prvi koji su posađeni u 2014. godini. Od svih 16 različitih sorti koje su na ovom dijelu imanja najveći vigor u rastu pokazala je sorta Nimfa.

haskap-u-snijegu-haskap-in-snow-2016

Najranija i također sorta koja pokazuje dobar vigor je Dimnoplodna. Sorta čije bobice najkasnije dozrijevaju je Duet, koji ima najdeblje grane i tanjurasti oblik rasta.

 

Svaka sorta je specifična na svoj način i potrebno će biti još nekoliko sezona da se pokaže koja sorta daje optimalan urod. Ne pišem maksimalni, već optimalni urod jer stil uzgoja koji primjenjujem ne temelji se na dobivanjem maksimalnog uroda koji iscrpljuje, već optimalnog uroda koji u skladu s mogućnostima može uroditi najviše unutar okvira u kojem se uzgaja.

haskap u snijegu haskap in snow 2016

 

Prošle sezone najviše uroda donijela je sorta Amfora, dok su ostali grmovi bili sramežljivi i urod nije bio ekstreman.haskap u snijegu snow

 

Jer haskapi rastu i do sedamdeset godina, otkrivati će svoje čari u nadolazećim godinama i desetljećima.haskap-u-snijegu-snow

Preostaje samo da čekamo i da haskapi ispričaju svoju priču. Nadam se još mnogim dugim zimama i mnogim dobrim ljetima.

haskaps in snow haskapi u snijegu 2016

TP

Uvod u uzgoj haskapa

Gallery

Način uzgoja haskapa na ovoj plantaži nije konvencionalan, već vrlo prijateljski prema prirodi. Uključuje nove tehnologije koje se spajaju sa starima. Na prvim slikama može se vidjeti bujan život zemlje koja nije bila obrađivana desteljećima na kojoj trava i haskap rastu u simbiozi s mikoriznim gljivama.

Mikoriza-mycorhizzae-grass-haskapMikoriza-grass-haskapMikorizaMicorhizzae-Grass-Mikoriza-travaHaskap-Mikoriza-Micorhizzae

Mikorizne gljive su simbiotske gljive koje rastu pod zemljom i spajaju se na korjenje trava i biljaka i međusobno surađuju. One dobivaju šećere od biljaka koje za njih proizvode šećere putem fotosinteze za hranu, a za uzvrat gljive pomažu biljkama da crpe vodu i štite korjenje od isušivanja i štetočina jer gljive mogu doprijeti duboko u slojeve zemlje do kojih sama biljka s korijenom nije u mogućnosti prodrijeti.

Mikorizne gljive su vrsta prirodnog interneta kroz koji sve biljke komuniciraju i dijele informacije gdje ima vode, gdje ima hrane, koja je biljka u opasnosti stoga preusmjeravaju hranjiva tamo gdje je potrebno.

Postoje endomikorizne gljive koje se spajaju unutar korijena i putem hifa se razmnožavaju te ektomikorizne gljive koje stvaraju ispod zemlje svoje plodove u kojima su spore. Najpoznatija vrsta ektomikoriznih gljiva su tartufi.

Mikorizne gljive također služe kao hrana malim bićima koji vole jesti gljive poput bakterija, archaea i ostalih mikroorganizama poput crvića, ličinki gusjenica i slično.

Haskap voli fungalno tlo i omjer gljiva prema bakterijama trebao bi biti takav da gljive u tlu prevladavaju u omjeru 10 : 1. Haskap voli rahlu zemlju, stoga je najbolje dodavati kompost ili humus i tijekom vremena zemlja će postati rahla. Tlo ne bi smjelo biti prekiselo niti prelužnato. Optimalan za rast je pH 6.4.

Za prvu sezonu haskap je rodio plavim plodovima i bili su ukusni. Problemi tijekom uzgoja mogu biti najezde kukaca, puževa, gusjenica, skakavaca koji mogu oštetiti listove. Ljeti je problem prevelika vrućina u kojoj haskap prestaje s rastom, ali haskap je vrlo izdržljiva biljka. Haskap nije potrebno orezivati osim u slučaju da su oštećene grane ili ga su grmovi pregusti. Nije potrebno koristiti kemijska sredstva za suzbijanje insekata jer haskap nije privlačan mnogim vrstama insekata radi oporosti lista. Nije sklon bolestima, a ukoliko doživi napad vrlo je izdržljiva biljka i preživjeti će gotovo svaku najezdu bilo bakterija ili štetočina.

Bilježiti ću još svoja zapažanja na ovoj stranici o razvoju grmova te dijeliti informacije o tome kako haskap treba uzgajati. Jer haskap raste na plodnom humusnom tlu u sjevernim područjima i preživljava u najhladnijim dijelovima svijeta, smatram da je najvažnije imati zdravo tlo koje nije onečišćeno agresivnim kemijskim sredstvima te također izbjegavati gnojiva koja nisu dovoljno zrela radi visokih koncentracija soli. Jer je snijeg važan za natapanje i čišćenje tla i donošenje balansa, haskap nema smisla uzgajati na područjima koja nemaju kontinentalnu klimu ili su iscrpljena dugogodišnjim monokulturama.

Ovo su neke fotografije prvih plodova.

TP