Pobrali smo bobe i nešto naučili

Standard

Vikend koji je iza nas bio je vikend branja boba. Naradili smo se, osunčali i ostali oduševljeni plodovima i prvim proizvodima. Dok su na jednom dijelu našeg imanja ranije sorte dozrijevale već početkom svibnja, ostatak haskapa dozrijevao je krajem svibnja na većem dijelu nasada. Ubrali smo nekoliko desetaka kilograma i isprobali smo razne kultivare i davali ocjene. Tek druga godina proizvodnje, a već smo napunili kante!

berba2

brat Ivan  – glavni uzgajivač i berač

Mnogo grmova u drugoj godini je dalo obilan urod s obzirom na veličinu. Sorte Borealis i Tundra proizvele su male grozdove na granama, Jugana je poprilično narasla, Docz Velikana proizvela je velike i vrlo ukusne bobe, a sorta Aurora odnijela pobjedu za najukusniju bobicu.

haskap4

haskap3

Grozdovi tjedan dana prije berbe

borealis2

Borealis

tundra2

Tundra

Upoznali smo velike prijatelje haskapa, takozvane škvorce ili čvorke, koji su s visoka promatrali i povremeno se gostili u voćnjaku. Bilo je tu i drugih vrsta ptica i primijetili smo da obožavaju haskap. Što nas je dovelo do zaključka da ćemo u budućnosti morati misliti kako spriječiti buduće napade. Na drugom dijelu voćnjaka gdje se nalaze stariji haskapi, škvorci su u jednom danu potamanili dobre količine haskapa tako da smo zabilježili i prve gubitke. Jato škvoraca u jednom danu može uništiti kompletan urod.

ptica

Prijatelj haskapa

Bez obzira na izazove i sve sile prirode, imamo prvi urod i radimo na prvim proizvodima. Radi razlike u vremenu dozrijevanja, neke sorte imale su nisku razinu šećera, ali visoku koncentraciju antocijana dok su neke bile optimalno zrele i razvile nevjerojatnu pigmentaciju, okus i teksturu. Naučili smo da ćemo morati pratiti dozrijevanje i imati sukcesivne berbe tijekom svibnja.

bobe

Plavo zlato

Još smo primijetili smo da neke sorte imaju čvrste petiljke i nemoguće ih je otresati s grmova pa je potrebno ručno brati. Jer su bobice osjetljive i imaju mekanu ovojnicu potrebno je razviti vještinu branja tako da se nježno otkidaju s grana kako bi plod sačuvao većinu zaštitne voštane prevlake koja se nalazi na plodu. Čim smo bobice ubrali, isti dan smo ih i preradili. Nadamo se uskoro i prezentirati prve proizvode! Sezona je službeno gotova, a posao se nastavlja.

TP

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s